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Vivre le vin : comment l’œnotourisme redéfinit les règles du jeu

Quand le vin devient expérience La filière viticole française traverse une période de transition inédite : recul de la consommation intérieure, ralentissement des marchés d’exportation, surstockage. Face à ces bouleversements, de nouveaux modèles complémentaires se développent peu à peu. L’œnotourisme redéfinit la relation au vin, au territoire et au client. Pour les domaines, il ne s’agit plus simplement de vendre une bouteille, mais de raconter une histoire, d’ouvrir un lieu, de faire vivre une émotion. Un moteur économique désormais stratégique En 2023, l’œnotourisme a attiré plus de 12 millions de visiteurs en France, soit une progression de 20 % en cinq ans. Cette dynamique a généré 518 millions d’euros de chiffre d’affaires pour les seuls vignerons indépendants, selon Atout France. Derrière ces chiffres, une transformation structurelle s’opère : la vente directe devient une source de marge plus élevée, tout en renforçant la relation client et la fidélisation. De la dégustation au vécu : la montée des expériences Le visiteur d’aujourd’hui ne cherche plus seulement à goûter un vin, mais à vivre une expérience. Ce changement d’attente bouleverse le modèle traditionnel centré sur la dégustation au caveau. Désormais, l’expérience prime : elle doit être immersive, personnalisée et mémorable. Partout en France, les domaines réinventent leur manière d’accueillir. En Ardèche, certains proposent des balades en canoë suivies d’une dégustation au fil de l’eau. D’autres organisent des ateliers accords mets-vins avec des chefs locaux. Ces formats hybrides ne relèvent plus du simple accueil : ils créent un parcours émotionnel, une mémoire associée au lieu et au produit. Ce n’est plus le vin qui se vend, c’est l’instant vécu. Et cette expérience, si elle est réussie, se transforme en recommandation spontanée, en fidélisation naturelle… et très souvent en vente. L’œnotourisme ne se résume plus à un moment de passage, c’est devenu une destination en soi. Moins de quantité, plus de qualité : l’effet premium Dans les régions les plus prestigieuses, l’œnotourisme évolue vers un positionnement résolument haut de gamme.En Champagne, certaines maisons comme Taittinger ont volontairement réduit le nombre de visiteurs annuels passant de 90 000 à 50 000 tout en augmentant le prix d’entrée de 17 à 40 euros.L’objectif : proposer une expérience plus exclusive, plus immersive, et mieux valorisée. Cette montée en gamme ne concerne pas seulement les visites. Elle s’accompagne de restaurants gastronomiques, d’hôtels 4 et 5 étoiles, et de scénographies immersives qui réenchantent le parcours du visiteur. Le storytelling devient un outil de différenciation, l’hospitalité un prolongement de l’identité du domaine. Cette approche sélective séduit une clientèle plus aisée, souvent étrangère, en quête d’authenticité et de sens. En investissant dans la qualité plutôt que dans le volume, les domaines premium consolident leur image et améliorent significativement leur rentabilité. Gérer des expériences complexes : l’enjeu invisible Derrière l’apparente simplicité d’une visite, d’un atelier ou d’une dégustation, se cache une réalité bien plus complexe : celle de l’organisation quotidienne d’une expérience fluide et cohérente. Un domaine viticole qui propose aujourd’hui de l’œnotourisme doit jongler avec des activités très diverses, hébergement, restauration, animations, boutique, cave, tout en garantissant une qualité homogène à chaque étape du parcours client. Cette complexité logistique appelle des outils adaptés. C’est là qu’interviennent des solutions comme Chr365 BonCado et le module Cave, spécifiquement pensées pour les établissements du vin et de l’hospitalité. Chr365 BonCado permet aux domaines de créer, packager et vendre leurs expériences sous forme de bons cadeaux ou d’offres combinées : visite + dégustation + nuitée, atelier vendanges + déjeuner gastronomique, etc. Chr365 BonCado est totalement différent des Box standardisées et impersonnelles.Ces packages peuvent être achetés en ligne, offerts, réservés directement depuis le site du domaine, une manière simple de monétiser l’expérience. Le module Cave, quant à lui, permet une gestion fluide des ventes directes, en physique comme en ligne, tout en assurant le suivi du stock et la valorisation des références notamment par des conseils de dégustation. Il crée un lien entre l’émotion vécue sur place et l’acte d’achat. Grâce à ces solutions, les domaines gagnent en efficacité opérationnelle, en personnalisation de l’offre et en fidélisation du visiteur. Car aujourd’hui, un souvenir réussi, c’est souvent un client qui revient… ou qui recommande. Une nouvelle hospitalité du vin L’œnotourisme ne se limite plus à ouvrir ses portes quelques week-ends par an. Il redéfinit profondément le métier de vigneron, qui devient à la fois producteur, hôte, narrateur et entrepreneur. Loin d’un simple accueil, il s’agit de proposer une expérience cohérente, incarnée, et structurée de bout en bout. Cette nouvelle hospitalité repose sur un triptyque indissociable : le produit, l’accueil et la technologie. Le vin reste au cœur de la proposition, mais c’est par l’émotion, la fluidité du parcours et la qualité de l’organisation que l’on crée la différence.Les domaines qui réussissent cette transition sont ceux qui anticipent les attentes, orchestrent les détails… et s’appuient sur les bons outils pour le faire. Dans un contexte de mutation globale du tourisme et de la filière viticole, l’œnotourisme s’impose comme une voie d’avenir.Non pas comme un simple levier économique, mais comme une nouvelle manière de faire vivre le terroir. Prêt à réinventer l’expérience œnotouristique de votre domaine ? Découvrez comment Chr365 BonCado et notre module Cave peuvent transformer la gestion de vos offres, de vos expériences et de votre relation client.Profitez d’une démonstration personnalisée pour explorer, concrètement, comment nos solutions s’adaptent à vos besoins, vos contraintes et vos ambitions.Réservez dès maintenant votre démo sur-mesure.Notre équipe vous accompagne de la réflexion à la mise en œuvre, pour faire de chaque visite un moment unique et rentable.

Une auberge, un tempo, une coordination fine : l’auberge de la Croix Perrin

Nichée entre forêt et montagne, l’auberge de la Croix Perrin à Lans en Vercors cultive un art de vivre rare : celui de la déconnexion.
Ici, pas de grand tumulte, mais une exigence discrète, portée par le lieu… et par celles et ceux qui le font vivre. Car derrière la sérénité apparente, le quotidien s’organise à un rythme soutenu, entre accueil de groupes, tables bien remplies, et chambres souvent complètes.

Quand les box cadeaux nuisent à votre image, Chr365BonCado remet l’humain au cœur de l’expérience

C’est un classique : vous recevez une box en cadeau. L’idée vous touche. Vous imaginez déjà un moment exceptionnel. Mais quelques semaines plus tard, vous découvrez les contraintes en petits caractères : horaires imposés, options exclues, établissements interchangeables. Ce qui devait être une belle surprise devient un choix par défaut. Et pour l’hôtel ou le restaurant, ce n’est guère mieux. Trop peu rémunérés, contraints par les conditions de la plateforme, ils ne peuvent offrir que le minimum. Chr365BonCado propose une alternative radicale. En redonnant la main aux établissements, cette solution permet de créer des bons cadeaux uniques, rentables et parfaitement intégrés au parcours client. Une manière simple et élégante de transformer chaque expérience en souvenir choisi et non en compromis imposé. Un bon cadeau sur-mesure, à l’image de votre établissement Ce positionnement inédit redéfinit totalement la logique habituelle. Loin des formules imposées, cette solution permet à chaque hôtelier ou restaurateur de concevoir ses propres bons cadeaux, en phase avec son identité, son territoire, sa clientèle. Un établissement en bord de mer pourra imaginer une escapade gourmande face à l’océan.Un hôtel niché dans les vignes mettra à l’honneur la découverte œnologique.Un spa de montagne proposera un week-end de déconnexion, centré sur le bien-être et la nature.Le bon cadeau devient un prolongement naturel de l’expérience proposée sur place. Une solution intégrée, rentable et sans intermédiaire Techniquement, tout se passe au sein même du PMS Chr365. Le module Chr365BonCado est pensé pour être immédiatement opérationnel.L’interface permet de créer une offre en quelques minutes, de personnaliser son design et ses conditions, puis de la mettre en ligne directement sur le site de l’établissement. Le paiement est sécurisé, la commande enregistrée, la gestion centralisée.Mais au-delà du confort d’usage, Chr365BonCado introduit une logique économique bien plus vertueuse.Contrairement aux plateformes tierces, il n’y a ici ni distributeur à rémunérer, ni marge à abandonner. La totalité des revenus issus de la vente d’un bon reste entre les mains de l’hôtelier ou du restaurateur. Cela change profondément la donne. En récupérant l’équivalent de 100 % du chiffre d’affaires, l’établissement peut investir dans une prestation à la hauteur de son image.Il peut aussi intégrer les bons cadeaux dans une stratégie commerciale plus globale : montée en gamme, offre saisonnière, fidélisation client, vente croisée. Il ne subit plus l’économie du bon cadeau, il la pilote. Un levier d’émotion, de fidélité et de recommandation Ce retour à une maîtrise totale s’accompagne d’un autre bénéfice souvent sous-estimé : l’impact émotionnel. Lorsqu’un client satisfait offre un bon Chr365BonCado à ses proches, il ne transmet pas un coffret générique acheté en grande surface. Il partage une recommandation personnelle. Une adresse qui l’a marquée. Une maison dans laquelle il a été bien reçu. L’acte d’offrir devient alors un prolongement naturel de l’expérience vécue, et non un geste impersonnel. C’est cette différence qui transforme le bon cadeau en levier de notoriété et de fidélité. Reprenez le contrôle de votre image… et de vos marges Dans un secteur où chaque détail compte, où l’expérience client repose sur la cohérence entre promesse et réalité, Chr365BonCado apporte une solution à la fois simple et stratégique. Elle redonne aux hôteliers et restaurateurs la liberté de concevoir leurs offres, de maîtriser leur image, et surtout, de renouer avec un modèle économique plus juste.Offrir un bon cadeau ne devrait jamais être un compromis. Grâce à Chr365BonCado, ce geste retrouve sa valeur d’origine : celle d’une attention sincère, d’une recommandation vécue, d’une expérience choisie.Ce n’est plus un coffret parmi d’autres, c’est un lien direct entre un établissement et ses futurs clients. Vous souhaitez proposer des bons cadeaux qui reflètent vraiment votre maison ?Notre équipe vous accompagne dans la mise en place de Chr365BonCado.Contactez-nous pour découvrir comment Chr365BonCado peut transformer vos bons cadeaux en véritables leviers de chiffre d’affaires et de fidélisation.

Le luxe à échelle humaine : lʼexigence selon Le Manoir de Pierre Levée

À lʼoccasion dʼune interview exclusive,Cyril Orinel, Chef Propriétaire du Manoir
de Pierre Levée, partage sa vision exigeante de lʼhospitalité, aux côtés de sa
compagne Roxana. Ensemble, ils ont reçu le Trophée dʼOr du meilleur hôtel
et restaurant 2024, lors de la cérémonie des Awards organisée à Lisbonne le 27
mars, pendant le congrès annuel de leur Groupe The Originals Human Hôtels &
Resorts

L’avenir de l’hôtellerie ne se vend plus au mètre carré, mais au moment vécu.

Julien dirige un hôtel**** discret mais élégant, niché au cœur des Vosges, peu de passage : son établissement n’est pas sur un axe fréquenté.Depuis quelques mois, il observe une évolution intrigante : ses clients ne s’extasient plus sur la literie ou le minibar. Ce qui revient, ce sont des phrases comme “on a adoré le feu de cheminée après le spa” ou “ce coucher de soleil avec un verre de vin chaud, c’était magique.” Ce n’est pas un hasard.Derrière ces impressions se dessine une tendance lourde : l’expérience est en train de détrôner le produit. Et pour les hôteliers, cette bascule change tout. Le produit s’efface, l’expérience reste Julien n’est pas le seul à remarquer cette inflexion. Les données confirment ce que ses clients ressentent : la valeur perçue d’un séjour ne repose plus uniquement sur l’équipement, mais se construit de plus en plus autour de l’émotion vécue. Selon Eventbrite, 78 % des millennials préfèrent vivre une expérience plutôt qu’acheter un bien matériel. Expedia Group note que 70 % des 18-34 ans jugent les souvenirs de voyage plus durables que les objets possédés. Dans un monde saturé d’objets, le souvenir devient un luxe.Julien, intrigué par cette tendance, se plonge dans les études sectorielles. L’une d’elles retient son attention : “Le tourisme expérientiel pourrait atteindre 1,6 trillion de dollars d’ici 2028.”(Allied Market Research, 2023) Ce n’est plus un simple effet générationnel : c’est une transformation sociétale du rapport au voyage et à l’hospitalité. Les émotions comme levier de fidélité Ce qui rend une expérience inoubliable, ce n’est pas sa rareté, mais sa capacité à activer les émotions.Les neurosciences le confirment : les souvenirs durables sont liés à des vécus sensoriels et affectifs.Comme le résume Antonio Damasio : « Nous ne sommes pas des machines pensantes qui ressentent, mais des machines sensibles qui pensent. » Julien n’a pas lu Damasio, mais il en voit la preuve.Un couple revient pour la troisième fois. Même demande à chaque séjour : chambre côté forêt, dîner au coin du feu, musique jazz. Rien d’exceptionnel en soi, mais tout est là. “C’est comme revenir dans un souvenir heureux”, glisse la cliente. Et c’est là que tout s’éclaire : l’hospitalité ne se limite plus à l’accueil : elle intègre désormais une véritable logique de création de souvenirs.Plus qu’un service, elle orchestre des moments qui se mémorisent et se partagent. Ceux qui y parviennent créent un avantage que ni le prix, ni la localisation ne peuvent égaler.Ce genre d’attachement ne naît pas par hasard. Il pousse Julien à revoir son approche : si l’émotion fidélise, alors chaque détail de l’expérience doit être pensé pour la susciter. De l’hôtellerie au design d’expérience Les clients de Julien ne veulent plus seulement être bien accueillis.Ils veulent se sentir attendus, surpris sans être désorientés, reconnus sans être envahis. Et surtout : repartir avec quelque chose d’unique, d’inoubliable. Cette attente redéfinit les codes de l’hôtellerie. Certains établissements misent sur une scénarisation de l’expérience client : À Marrakech, un riad propose des soins au coucher du soleil, accompagnés d’un poème et d’un thé à la menthe. À Annecy, un domaine thermal adapte chaque parcours bien-être à l’état émotionnel du client. Julien, lui, n’a ni hammam en marbre ni chefs étoilés. Mais il est convaincu qu’un hôtel “classique” peut, lui aussi, devenir une fabrique à souvenirs. Il commence par repérer les moments “silencieux” dans le parcours client, ceux qui pourraient être enrichis.Et lance ses premières micro-initiatives : Une infusion d’accueil, dont l’arôme change selon la saison Un panier pique-nique proposé pour les randonneurs du dimanche, avec un mot manuscrit glissé par l’équipe Ce n’est pas un rebranding.C’est un changement de posture : il vend plus qu’une chambre : il orchestre une expérience qui laisse un souvenir heureux.Et pour que cela tienne dans le temps, il structure ses idées, ses retours, ses tests.Car derrière chaque souvenir réussi, il y a une méthode. Et souvent, un outil. Ce qui marque… fait revenir Julien ne vend plus simplement des nuitées. Il propose des moments conçus pour laisser une empreinte durable.Dans un monde où tout se remplace, cette empreinte devient un avantage compétitif rare. Créer une expérience, ce n’est pas juste raconter une belle histoire : c’est offrir un souvenir qui appelle à être revécu. Et Julien le sait : Créer une expérience ne s’improvise pas. C’est un métier. C’est une méthode. Si vous aussi, vous souhaitez découvrir comment Chr365 peut vous aider à enrichir vos parcours clients et proposer de vraies expériences au-delà de l’hébergement :Demandez une démo ici → Je veux ma démo !

Chr365 BonCado : fidéliser, réactiver, faire parler de vous (sans rien changer à vos habitudes)

80 % du chiffre d’affaires des hôtels provient de leurs clients réguliers (source : Bain & Company). Pourtant, dans un secteur où chaque réservation compte, peu d’établissements ont mis en place une véritable stratégie de fidélisation. L’attention portée sur place est souvent irréprochable, mais une fois la chambre libérée ou l’addition réglée, trop peu d’actions sont engagées pour prolonger la relation. C’est là que réside le paradoxe : la fidélisation est à la fois moins coûteuse et plus rentable que l’acquisition, mais elle reste largement sous-exploitée. Par manque d’outils simples ? De temps ? Ou simplement d’une solution pensée pour le quotidien des équipes en hôtellerie-restauration ? Chez Chr365, nous avons conçu Chr365 BonCado pour répondre précisément à ce besoin : un module activable en quelques clics, qui permet de transformer chaque expérience réussie en opportunité de retour ou de recommandation. Pensé pour s’adapter à vos usages terrain, BonCado vous permet de proposer facilement des cartes cadeaux personnalisées à vos clients particuliers comme à vos partenaires professionnels. Dans les lignes qui suivent, nous allons vous montrer comment Chr365 BonCado s’intègre à votre quotidien, pourquoi il fonctionne, et ce qu’il peut réellement vous rapporter en chiffre d’affaires comme en visibilité.   Chr365 BonCado, un outil activable en 1 clic pour 3 usages clés Chr365 BonCado est un module conçu pour permettre aux établissements de créer et gérer facilement des cartes cadeaux personnalisées : nuitées, petits-déjeuners, soins au spa, menus dégustation… Ces offres peuvent être proposées au comptoir, par téléphone ou à distance via un lien envoyé au client. Côté utilisateur, l’approche est simple : offrir une expérience est devenu un réflexe pour marquer un événement ou faire plaisir à ses proches. Chr365 BonCado répond à cette demande croissante tout en renforçant la visibilité de l’établissement. Pour les professionnels, le module active trois leviers stratégiques : Fidélisation : offrir une carte cadeau à un client satisfait devient un geste qui donne envie de revenir. Réactivation : proposer un Chr365 BonCado à tarif avantageux est un moyen concret de relancer un client inactif. Prescription : chaque carte cadeau offerte devient une porte d’entrée pour un nouveau client. Certaines offres se distinguent particulièrement : les petits-déjeuners, les massages et les brunchs font partie des formats les plus populaires. Chr365 BonCado permet ainsi de prolonger l’expérience client au-delà du séjour, et de générer des ventes additionnelles ciblées sans mobiliser d’équipe marketing dédiée.   Un levier stratégique dans le parcours client Chr365 BonCado ne se contente pas d’ajouter une fonction : il s’intègre pleinement dans le parcours client, à plusieurs étapes clés du cycle de vie. Activation : recevoir une carte cadeau personnalisée crée un moment marquant. C’est une première impression forte, que ce soit pour un client régulier ou pour quelqu’un qui découvre l’établissement. Rétention : proposer une carte cadeau à l’issue d’un séjour ou d’un repas devient une invitation explicite à revenir, avec une valeur perçue élevée. Referral : chaque Chr365 BonCado offert est un canal de bouche-à-oreille maîtrisé. Le client prescrit votre établissement à travers une expérience qu’il a lui-même validée. Au-delà de ces points d’ancrage relationnels, l’enjeu économique est direct. Les établissements constatent que les bénéficiaires de Chr365 BonCado consomment souvent au-delà du montant offert avec un effet positif sur le panier moyen. Par ailleurs, le module peut aussi être utilisé pour cibler les entreprises locales, notamment dans le cadre de cadeaux de fin d’année. Chr365 BonCado est intégré dans l’écosystème Chr365 : il fonctionne avec vos produits, vos tarifs, vos règles de gestion. Cela évite les doubles saisies, les exports compliqués ou les logiciels tiers. Quant aux objections les plus fréquentes : “C’est trop marketing pour nous” → en réalité, vous valorisez ce que vous faites déjà : une expérience. “On n’a pas le temps” → tout est prêt, activable en quelques minutes. “Et si personne ne l’achète ?” → les pics enregistrés à Noël et à la Saint-Valentin confirment la demande réelle. Chr365 BonCado agit ainsi à tous les niveaux du funnel, sans alourdir le travail des équipes terrain et c’est précisément ce qui en fait un outil durable.   Et maintenant ? Fidéliser, réactiver, prescrire : Chr365 BonCado répond à ces trois enjeux fondamentaux avec un seul et même module. Il ne s’agit pas d’un outil marketing de plus, mais d’un prolongement naturel de l’expérience que vous offrez déjà à vos clients. En rendant chaque moment vécu dans votre établissement partageable et renouvelable, Chr365 BonCado transforme une simple attention en levier de chiffre d’affaires, sans bouleverser vos habitudes. Il s’adapte à votre quotidien, à votre image, et à vos objectifs — qu’ils soient relationnels ou économiques. La fidélisation n’a jamais été aussi stratégique, ni aussi simple à activer. Et les professionnels qui passent à l’action constatent déjà l’impact, notamment lors des périodes fortes comme les fêtes ou la Saint-Valentin. Vous voulez estimer le potentiel de Chr365 BonCado pour votre établissement ? Demandez une démo !

Retour sur le Food Hotel Tech 2025 : Ce que Chr365 apporte concrètement au secteur.

Une minute vingt. C’est le temps qu’il vous faudra pour revivre notre présence sur place.
Mais si vous préférez la lecture, voici ce qu’il faut retenir de notre passage.

Du 19 au 20 mars, nous étions présents au Food Hotel Tech Paris pour présenter une vision claire : celle d’une hôtellerie-restauration recentrée sur l’expérience client, portée par des outils technologiques réellement pensés pour le terrain.

Et si vos clients voulaient être à la fois autonomes… et choyés ?

Aujourd’hui, dans l’hôtellerie-restauration, on ne vend plus simplement une chambre ou un plat. On propose un moment. Une parenthèse. Une expérience. Ce mot, omniprésent dans les discours marketing, est pourtant rarement défini avec précision. De quoi parle-t-on exactement ? De technologie ? D’accueil ? De storytelling ? Sans doute un peu de tout cela. Mais surtout d’une nouvelle attente client, encore trop peu intégrée par les professionnels du secteur : l’envie de pouvoir gérer soi-même, tout en se sentant considéré. C’est autour de cette question entre autonomie et attention – que la conférence animée au Food Hotel Tech 2025 par Alain Beauvieux, François Laurent et Kevin Giraudeau a apporté un éclairage particulièrement riche. Leur message est clair : il ne s’agit pas de choisir entre humain et technologie, mais de les recomposer en symbiose. Il veut organiser, pas subir : le besoin d’autonomie invisible « 90 % des jeunes préfèrent réserver une table ou une activité via leur smartphone que d’appeler la réception. L’autonomie, c’est une forme de considération.»— Alain Beauvieux Ce chiffre, issu d’un travail de recherche universitaire, souligne un basculement profond : la norme de l’interaction client a changé. Ce n’est pas que les clients rejettent le contact humain. C’est qu’ils veulent en avoir le contrôle. Dans un monde calibré par Amazon, Uber et SNCF Connect, l’utilisateur s’attend à une autonomie fluide, sans friction, ni justification. Réserver une chambre, commander un cocktail, demander un ménage tardif… Tout cela doit pouvoir se faire sans obstacle, à toute heure. Mais attention : autonomie ne veut pas dire isolement. Le risque est grand que le digital devienne un mur. Or, dans l’hôtellerie, chaque contact, chaque moment d’usage est aussi une opportunité de lien. Un bon PMS, comme l’a rappelé Alain Beauvieux, doit être invisible pour le client et pourtant présent à chaque instant décisif. Il s’agit moins de gérer que de permettre. Moins d’automatiser que d’orchestrer une liberté assistée. Ce qu’il retient, c’est l’attention (pas l’interface) « L’expérience client se construit dans ces instants que les scripts ignorent. »— François Laurent Un coiffeur, un barman, une hôtesse d’accueil… Tous ont un point commun : ils se souviennent. Ce que vous buvez. Ce que vous aimez. Ce que vous n’aimez pas. Kevin Giraudeau résume : « L’un des meilleurs CRM du monde, c’est votre coiffeuse. Elle se souvient de vos habitudes, de vos changements d’humeur, elle vous fait revenir. » Un bon outil ne remplace jamais l’attention humaine : il permet simplement de la déployer à plus grande échelle. Quelques exemples illustrés dans la conférence : Un barman à Calcutta annule spontanément la note d’un client après un malentendu sur un cocktail. « Je comprends, c’est un malentendu, je vous l’offre. »— François Laurent Un réceptionniste d’hôtel 5 étoiles prépare chaque soir une fiche personnalisée pour accueillir ses clients par leur nom, avec une boisson adaptée à leurs goûts. — Témoignage partagé par Alain Beauvieux À l’inverse, un restaurateur jurassien qui refuse un simple café en terrasse et insulte un client sur Google perd toute crédibilité en un clic. « J’ai jamais vu quelque chose d’aussi innommable pour un patron de bistrot. »— François Laurent La morale ? Ce n’est pas l’acte qui compte. C’est l’intention perçue. Ce n’est pas la technologie qu’on retient, c’est le souvenir qu’elle permet de créer. Conclusion : L’expérience client n’est pas un supplément d’âme. C’est un levier de performance. Aujourd’hui, fidéliser un client coûte cinq fois moins cher que d’en acquérir un nouveau. Or, ce qui fidélise, ce ne sont pas vos équipements ou votre site web, mais ce petit moment qu’il n’attendait pas… et qu’il racontera. Vos outils doivent capter. Vos équipes doivent incarner. Votre client doit ressentir. La technologie n’est pas là pour désincarner la relation, mais pour la rendre encore plus humaine. Visionnez la vidéo de la conférence via ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=6gr5Pjfs-Y0&t=3s

Les experts du Food Hotel Tech : Repensez l’expérience client avec eux !

Les attentes des clients évoluent rapidement, obligeant l’hôtellerie et la restauration à se réinventer. Aujourd’hui, offrir une chambre ou un repas ne suffit plus : c’est l’expérience client qui fait la différence. Le Food Hotel Tech est l’événement clé pour découvrir comment innover et répondre à ces nouvelles attentes. Cette année, une conférence incontournable explorera un sujet essentiel : Comment repenser l’expérience client dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme ? Pourquoi ce sujet est crucial ? 71 % des clients s’attendent à une expérience personnalisée, et 76 % sont frustrés lorsqu’ils ne l’obtiennent pas (McKinsey). L’accueil et la réception influencent jusqu’à 40 % de la satisfaction client (Viqal). Trois experts reconnus partageront leurs visions et solutions concrètes pour transformer l’expérience client dans les établissements hôteliers et de restauration. Découvrez leurs parcours et pourquoi vous ne devez pas manquer cette conférence. François Laurent : Anticiper l’expérience client de demain François Laurent, ancien président de l’Adetem et expert en consumer insight, a occupé des postes clés en marketing dans plusieurs entreprises et a dirigé des instituts d’étude. Il a publié de nombreux ouvrages notamment « A nouveaux consommateurs, nouveau marketing » et enseigne dans plusieurs écoles et universités. Ce que vous apprendrez lors de son intervention Lors de cette conférence, François Laurent apportera son regard d’expert sur l’évolution des attentes clients et l’importance d’une approche proactive en hôtellerie et en restauration. Il mettra en lumière des stratégies internationales inspirantes et expliquera comment les professionnels du secteur peuvent s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Il démontrera pourquoi l’agilité et la capacité à anticiper les tendances sont essentielles pour se démarquer et fidéliser une clientèle en constante évolution. Kevin Giraudeau : Former les talents pour un service client d’excellence Kevin Giraudeau, directeur opérationnel de l’École Française d’Hôtellerie et de Tourisme (EFHT), veille à garantir des formations adaptées aux exigences actuelles du marché. Il met en avant l’importance d’un service client incarné par des professionnels bien formés. Ce que vous apprendrez lors de son intervention Lors de cette conférence, Kevin Giraudeau montrera comment la formation peut transformer la qualité de service dans l’hôtellerie et la restauration, en créant des équipes mieux préparées et plus engagées. Il abordera les compétences essentielles à développer pour garantir un service de qualité et fera le lien entre la formation des équipes et la fidélisation des clients. Il démontrera comment une approche axée sur l’humain permet d’assurer une expérience client homogène et différenciante dans l’hôtellerie et la restauration. Alain Beauvieux : La technologie au service de l’expérience client Alain Beauvieux, Président-directeur général d’ACANTECH, créateur de Chr365, est un expert en Market Intelligence appliquée à l’hôtellerie et à la restauration. Ancien dirigeant d’une entreprise spécialisée dans l’analyse des données web, il anticipe les grandes mutations du secteur. Ce que vous apprendrez lors de son intervention Lors de son intervention, Alain Beauvieux expliquera comment la technologie peut aider les professionnels du secteur à relever ce défi. En s’appuyant sur l’analyse des données, il montrera comment la technologie peut permettre d’optimiser l’expérience client, d’améliorer la fidélisation et d’accompagner les professionnels dans la gestion quotidienne de leurs établissements. Pour finir Trois experts partageront leurs solutions pour améliorer l’expérience client en hôtellerie et restauration. De la technologie à la formation, ils livreront des clés concrètes pour relever les défis du secteur. Que vous soyez hôtelier, restaurateur ou professionnel du tourisme, cette conférence vous apportera des stratégies essentielles pour optimiser l’expérience client et renforcer la fidélisation. Rendez-vous le 19 mars 2024 à 15h00 en Salle 2 du Food Hotel Tech pour ne pas manquer ces échanges enrichissants !