Crédit image du site Fac&Spera****
Une interview de Monsieur David Gouy, Directeur de l’hôtellerie
Au cœur de Tain-lʼHermitage, au bord des vignes, Fac&Spera Hôtel & Spa**** incarne une hospitalité raffinée, ancrée dans un terroir, dʼexception. Cet établissement 4 étoiles, propriété de la Maison de M.CHAPOUTIER, sʼinscrit dans une vision optimisée de lʼaccueil, en cohérence avec les valeurs du domaine. Ici, tout est pensé pour prolonger lʼexpérience du Vin : du verre à lʼassiette et jusque dans la quiétude des chambres et dans le soin du service.
Lʼoffre se décline en hôtellerie traditionnelle, appartʼhôtels, restaurant bistronomique (Marius Bistro), bar à cocktails (Dureza Bar) et spa, dans une configuration à la fois riche et parfaitement structurée. L’établissement est orienté vers les loisirs, l’œnotourisme ainsi que vers la clientèle d’affaires avec groupes et séminaires.
Chr365 : Vous pilotez un établissement multiservices. Quels sont vos enjeux au quotidien ?
David Gouy : Fac&Spera**** ne se distingue pas seulement par son emplacement. Sa richesse tient à la diversité de ses services : hôtellerie, appartʼhôtels, spa, restauration, cave, réceptions. Une structure complète, pensée comme un écosystème interconnecté, où chaque pôle doit rester parfaitement coordonné.
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L’organisation repose sur des processus rigoureux et sur des outils numériques discrets, pensés pour garantir une fluidité sans compromis.
Le choix de la solution Chr365 sʼinscrit dans cette logique : offrir aux équipes un pilotage transversal, sans jamais prendre le pas sur la relation humaine.
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Outils digitaux & terrain, quels sont vos retours d’expérience concrets ?
La technologie s’intègre ici comme un soutien quotidien. Chr365 est utilisé pour répondre à des besoins très précis. Chaque module a été adopté pour sa pertinence terrain et une efficacité qui a fait ses preuves.
Expert de l’œnotourisme, vous devez gérer une cave d’exception avec rigueur. Que vous apporte notre logiciel ?
Dans un établissement porté par la maison de M.CHAPOUTIER, maison viticole d’excellence, la gestion de la cave est centrale. Le module de gestion de stock de Chr365 permet de valoriser les entrées et sorties en temps réel, de suivre les factures, les tarifs et les inventaires avec rigueur.
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La fluidité du logiciel Chr365, est-elle un atout majeur au service de la réception, de la gouvernante et de la technique ?
Pour relier efficacement réception, gouvernante et équipe technique, Fac&Spera**** sʼappuie sur une organisation rigoureuse où l’information circule efficacement. Le module Chr365 Housekeeping fluidifie les interactions quotidiennes, en particulier pour notre établissement composé de plusieurs bâtiments.
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Un service en terrasse plus efficace ? Quel est votre retour d’expérience ?
Chr365 Serveurs, utilisé sur tablette, facilite la prise de commande, notamment en haute saison sur notre terrasse. Il permet un service plus fluide. La connectivité extérieure doit être adaptée au terrain, avec une puissance adéquate entre les PADs et la console. Donc, quand la technique suit…
Votre spa est-il parfaitement optimisé ?
Le spa fonctionne sur un système de réservation par créneaux. Pour sa taille et son organisation, la solution mise en place est parfaitement adaptée.
Mieux accueillir grâce à lʼanticipation : allez-vous vers une hospitalité proactive ?
Pour aller plus loin, Fac&Spera**** a récemment fait le choix dʼenrichir son écosystème numérique avec trois modules complémentaires : Chr365 Reminder, Chr365 Sparkle et Chr365 Majordome. Ces outils, nouvellement intégrés, traduisent une volonté claire : optimiser lʼaccueil, faciliter les échanges avec les clients et renforcer la cohérence des services proposés tout au long du séjour.
Ils contribuent à harmoniser l’expérience client globale, en apportant des améliorations structurantes, au service d’un séjour plus agréable et plus personnalisé.
Cette organisation maîtrisée est-elle au service dʼune vision d’excellence ?
Fac&Spera**** cultive une hospitalité d’excellence, fondée sur la maîtrise, l’attention au détail et une grande cohérence d’ensemble. Chaque service, chaque interaction, chaque outil s’intègre avec justesse, sans jamais prendre le pas sur le bien-être du client.
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Chr365 est une technologie qui reste au service de lʼexpérience. Un choix assumé, qui reflète la philosophie de notre établissement : une organisation maîtrisée, tournée vers le client, au cœur dʼun territoire riche de découvertes.
Acantech :
Notre entreprise remercie chaleureusement Monsieur David Gouy, ainsi que la direction et l’ensemble du personnel de l’Hôtel Fac&Spera****, pour ce témoignage à propos d’un projet initié au début de l’année 2021.
Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, où beaucoup reste à faire en matière de transformation numérique, ce partage d’expérience de la part d’un établissement prestigieux comme le Fac&Spera**** est précieux pour l’ensemble de la profession.
Un grand merci.
Alain Beauvieux
Président-Directeur général d’Acantech.
