Une nouvelle donne ?

La nouvelle situation politique interpelle et suscite des craintes comme celles exprimées par Mme Catherine Quérard, présidente du GHR (1), dans l’interview qu’elle a donnée ce jour au magazine « Au Cœur des CHR » (2) : « nous allons vers un statut quo de l’économie » rappelant que « Chaque jour, quelque 7 restaurants traditionnels ferment. Notre secteur est fragile depuis le Covid.» L’objet de ce blog n’est pas de proposer de nouvelles orientations politiques mais d’aider les professionnels à gérer ces situations, en prenant en compte les difficultés conjoncturelles comme celles que nous vivons mais aussi les évolutions structurelles sur une échelle de temps beaucoup plus longue.

 En tant qu’éditeur de logiciels pour les CHR, nous développons nos produits dans deux directions: Fidéliser la clientèle de façon simple et efficace : face au développement continu et fructueux de la restauration de chaines, le restaurateur traditionnel doit offrir une expérience cliente différente où empathie et qualité sont les maîtres mots. Pour fidéliser, il faut connaitre : il est très simple pour un programme informatique, comme Chr365, de mémoriser que M. et Mme Dupond sont des amateurs de Châteauneuf du Pape et de leur dire en arrivant : « nous avons une surprise: nous avons rentré une nouvelle référence sur Châteauneuf. Une merveille !». Comme le dit fort justement à ses clients, Bruno Noailly, maitre-restaurateur qui dirige plusieurs établissements : « se sentir toujours chez soi ». (3). Tous les autres secteurs économiques, la grande distribution en tête, ont ces attentions. Pourquoi pas les restaurants traditionnels, puisque la technologie est là. Augmenter les marges… ce qui commence par ne pas les perdre ! Là aussi les logiciels informatiques comme Chr365 peuvent vous aider, en permettant des réservations directes, sans donner inutilement une commission à un intermédiaire qui souvent va profiter de vos données clients pour faire la publicité de vos concurrents. Et surtout en ayant une gestion précise de sa production. Chr365 vous permet de contrôler vos stocks, liquides mais aussi frais, de déterminer le coût de revient d‘une recette en fonction des prix d’achat et donc de calculer en temps réel la rentabilité de chaque plat. C’est une nouvelle façon de travailler, qui n’est pas naturelle pour beaucoup de restaurateurs, mais qui, à terme, est sans doute la seule pour ne pas faire partie des 7 restaurants traditionnels qui ferment chaque jour. Vous voulez en savoir plus ? Contactez-nous ! Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) fédère à ce jour 15 000 établissements employant 180 000 salariés. https://www.ghr.fr/ https://aucoeurduchr.fr/article/syndicats/elections-legislatives-chr/ Voir par exemple https://chr365.eu/2023/09/18/ouvrir-un-hotel-restaurant-en-quelques-jours-partagez-lexperience-de-platanes-hotel/

OTA ? Oui mais uniquement pour la première fois !

Ce graphique publié dans l’étude de notre partenaire D-EDGE (1)  confirme un constat fait depuis plusieurs années : moins de 30% des réservations sont faites directement aux hôteliers et donc plus de 70% par un intermédiaire qui, évidemment, se rémunère. Rappelons que les « Online Travel Agency – OTA » notamment la plus connue, Booking, facturent une commission de 15 à 20%. Dans un secteur où les marges sont souvent réduites… celles de l’hôtelier s’en trouvent significativement affectées. Beaucoup diront 15-20% pour générer un flux régulier de clients sans avoir à faire de gros efforts…pas si mal ! Or, la question posée actuellement est plutôt « A qui est le client ?» Le pouvoir de la marque En février 2023, Natalie Wills, vice-présidente de la marque chez Booking.com a publié un article intéressant sur leur site (2) où elle indique notamment « Le marketing de marque nous permet de nous différencier de la concurrence. Il est important pour attirer une plus vaste clientèle, mais également pour la fidéliser. Les personnes qui apprécient une marque sont plus susceptibles de lui rester fidèles. ». En d’autres termes, l’objectif de Booking est de créer un réflexe de consommation : pour réserver un voyage, une chambre (et sans doute bientôt des transports), je vais sur Booking sans même y réfléchir. Remarquons que la campagne actuelle de publicités à la télévision s’inscrit exactement dans cette stratégie. De la même façon qu’Amazon est devenu un réflexe pour acheter un produit en ligne. Alors que beaucoup de produits sont vendus par des partenaires de la plateforme, l’immense majorité des clients est convaincue acheter chez Amazon…. Le pouvoir de la marque ! Pour beaucoup d’hôteliers notamment indépendants, l’enjeu – et sans doute le danger – est bien celui-là : disparaitre derrière une marque et se transformer à plus ou moins long terme en « sous-traitants » de grandes plateformes avec des marges réduites et une dépendance totale. Or, actuellement, on est client d’un hôtel ou d’un restaurant avant d’être celui d’une plateforme. Donc rien n’est perdu. Dans ces conditions, que peut-on faire pour garder sa clientèle ? La réponse est double. 1) La performance des grandes plateformes numériques vient, comme leur nom l’indique, des outils informatiques qu’elles utilisent. C’est-à-dire qu’elles ont des capacités d’analyse des demandes et de mise en relation de propositions qui sont bien supérieures à un simple guide, même optimisé. Capacités qu’elles améliorent sans cesse en particulier par l’utilisation de techniques d’Intelligence artificielle. L’enjeu pour l’hôtellerie indépendante est de rivaliser très rapidement en termes d’outils informatiques et donc de performance avec ces grandes plateformes. 2) La maitrise des données du client, celles qui permettent de comprendre qui il est, ce qu’il aime et donc ce qu’il aimera, ses habitudes…. Toutes ces connaissances sont dans le PMS. Et rien n’oblige, l’hôtelier (ou le restaurateur) à donner ces informations ! Constatons d’ailleurs que les OTA se gardent bien de communiquer le peu de données qu’elles ont aux hôteliers. Par exemple, les emails des clients sont toujours une adresse liée à la plateforme de l’OTA, jamais celle du client ! Ce qui peut poser un problème à l’hôtelier notamment pour prévenir un client d’un imprévu. Les investissements informatiques dans des logiciels PMS, indispensables et obligatoires (norme NF525), sont aujourd’hui insuffisants : il devient indispensable pour les hôteliers et les restaurateurs d’investir dans des outils de gestion de la relation-client pour valoriser leur clientèle et ne pas la laisser à d’autres ! L’équipe Chr365 travaille activement à la réalisation de nouveaux modules, permettant d’atteindre cet objectif et complètement intégrés à Chr365. Une façon simple pour un hôtelier ou un restaurateur de savoir s’il est dans la bonne direction est de se poser la question : ce client est venu la 1ère fois par une OTA. Mais, la 2ème fois comment est-il revenu ? Directement, via votre site ou en vous appelant ? Vous avez réussi. Par une OTA ? Dans ce cas, appelez-nous ! Nous avons des solutions à vous proposer.     (1) https://www.d-edge.com/2023-hotel-online-distribution-trends-europe-asia/  (2) https://partner.booking.com/fr/click-magazine/perspectives-du-secteur/la-vice-pr%C3%A9sidente-de-la-marque-de-bookingcom-s%E2%80%99exprime-sur#:~:text=Mettant%20en%20sc%C3%A8ne%20l’actrice,du%20plaisir%20li%C3%A9%20aux%20voyages.

Les robots arrivent !

Les robots arrivent ! Ce n’est pas le titre d’un nouveau film de science-fiction mais une réalité bien tangible telle que la met en avant, depuis quelques mois, OXHOO, partenaire privilégié d’ACANTECH. Six modèles sont proposés par OXHOO témoignant d’une réelle maturité de ce marché. L’occasion de faire le point sur un sujet où beaucoup de questions sont posées par nos interlocuteurs. Est-ce sérieux ? Si l’arrivée des robots dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration est relativement récente, tout le monde a en mémoire les images de ces petits robots pompiers qui sont intervenus, en 2019, lors de l’incendie de Notre-Dame de Paris au cœur du brasier, là où l’être humain n’a plus sa place. Le monde industriel ou celui de la distribution maîtrisent totalement ces technologies. Beaucoup des paquets envoyés par des sites de commerce électronique ont été préparés par des robots qui sont allés chercher les différents éléments de la commande pour les regrouper, les mettre en carton et les expédier. Depuis déjà quelques années, le robot chirurgien a un geste plus précis que le chirurgien lui-même… qui restera maitre à bord et lui dira toujours ce qu’il doit faire ! Donc oui, la technologie est parfaitement maîtrisée. Beaucoup se posent la question de savoir si ce type de technologie pourrait remplacer le personnel humain. La réponse va dépendre du lieu, du type d’établissement et du type de service attendu, mais globalement, nous doutons fortement que ces robots remplacent les serveurs pas plus que les Pads permettant de prendre des commandes ont supprimé ce métier (sauf dans certains fast-foods bien connus qui proposent des bornes de commandes). Une personne qui arrive dans un restaurant, dans un hôtel, recherche une certaine convivialité. Que ne pourra jamais lui offrir un « appareil à 4 roues », même joliment designé ! Dans ces conditions, on voit bien que ce type de robot va réaliser certaines tâches ayant que très peu de valeur ajoutée en termes de relations humaines En particulier, comme le suggère la photo illustrant ce billet, ils peuvent livrer des boissons, des plats … pour des établissements de type brasserie, terrasse en stations de ski ou en bord de mer,…  et donc assister les serveurs. Remarquons aussi que dans un hôtel, ce type de robots pourrait accompagner un client à sa chambre en lui portant ses bagages. En accompagnement du personnel qui pourra mieux se consacrer à l’accueil de ce client. Ne pas confondre Assistance et Service En fait, on retrouve à ce sujet les mêmes discussions que celles qui ont lieu à propos de l’intelligence artificielle et des différents assistants que peuvent proposer ces nouvelles technologies. Il est évident que vouloir remplacer la qualité d’une relation humaine par un robot, qu’il soit de type IA générative, répondant à des questions ou de type Service, apportant un plat ou des bouteilles, est totalement illusoire. Ils ne pourront être que des suppléants pour une raison toute simple. Le client recherche avant tout la qualité et la convivialité d’une relation humaine surtout dans des établissements de standing. Recherche qui sera difficilement satisfaite par une « mécanique » ou un « perroquet intelligent »[1] qui pourra éventuellement l’aider mais certainement pas se substituer au sourire du personnel. Finalement, les robots sont un peu les « exosquelettes » des serveurs : ils sont là pour les accompagner notamment à porter des charges lourdes, et certainement pas pour les remplacer ! Une valeur ajoutée à l’embauche de personnels qui pourraient être sensibles à cette aide. Un retour d’expérience ? Le site CREAPILS s’est fait l’écho en février dernier d’une expérience malheureuse au Japon. Sous le titre « Japon : voici le premier hôtel au monde entièrement géré par des robots », l’article explique « C’est en 2015 que le premier Henn-na Hotel, qui signifie “étrange”, a vu le jour à Nagasaki. … Les clients qui s’y rendent ont affaire à un personnel intégralement constitué de robots animatroniques » pour expliquer un peu plus loin: « Ce qui les a d’ailleurs amenés au “licenciement” de la moitié des robots en 2019 suite aux nombreuses plaintes de clients. Un futur qui inquiète bon nombre d’entre nous mais qui n’est pas encore totalement au point ! … il convient de reconnaître que rien ne peut remplacer les interactions et la chaleur humaine ! » Nous ne sommes pas les seuls à le penser ! [1] Voir à ce propos https://chr365.eu/2024/03/18/lia-et-lhotellerie-la-preuve-par-lexemple/

Des CHR à l’informatique ?

Après de premières expériences dans l’hôtellerie et la restauration, vous souhaitez évoluer vers l’industrie informatique ?

 Chr365 et ses collaborateurs vous offre une superbe opportunité. En rejoignant une équipe dynamique d’experts professionnels, vous serez directement au cœur de la transformation numérique des hôtels et restaurants indépendants. Un véritable enjeu économique à l’échelle de l’industrie du tourisme en France.

 Nous renforçons notre équipe de consultants pour nos missions auprès de nos clients, notamment en formation et en conseils où la demande est très forte. Vous pratiquez les logiciels informatiques utilisés par les CHR ; vous êtes curieux (ou curieuse) et vous désirez apprendre ; explorer de nouveaux mondes ne vous fait pas peur ! En un mot, vous voulez progresser ! Si vous vous reconnaissez, contacter nous au plus vite. Nous saurons vous offrir de très belles perspectives ! Poste à pourvoir en Ile de France ou dans le région Pays de Loire. Merci d’envoyer votre CV et une lettre de motivation en écrivant à contact@chr365marketing.fr

Un partenariat créateur de valeur entre l’EFHT et Chr365

L’École Française d’Hôtellerie et de Tourisme (EFHT), en partenariat avec ACANTECH créateur des logiciels Chr365, lance une nouvelle formation diplômante pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de niveau Bac + 3. La transformation numérique de l’hôtellerie et de la restauration est essentielle pour le développement de l’industrie du tourisme en France, notamment pour les établissements indépendants. La formation diplômante EFHT va permettre de former les futurs cadres du secteur ayant à la fois une parfaite maitrise des métiers des CHR et une connaissance approfondie des capacités des logiciels professionnels. « En tant qu’acteur de l’informatique hotellière et pour le tourisme, nous avons une responsabilité de former les futures générations aux nouvelles technologies de l’information qui sont parfois mal maitrisées. Ces nouvelles compétences acquises avec la formation reçue au sein de l’EFHT permettront aux dirigeants d’établissements hôteliers de rivaliser plus facilement avec les grands plateformes et chaines internationales » déclare Alain Beauvieux, PDG d’Acantech, créateur de Chr365. Selon l’INSEE, plus de 95% des 15 ans et plus ont un smartphone dans la poche. Le recours à la technologie informatique dans les actes courants de la vie quotidienne est devenu général… par conséquent à l’hôtel et au restaurant et dans les centres de vacances. L’EFHT avec ACANTECH prépare les futurs cadres du secteur des CHR à la maitrise de ces technologies. « Notre partenariat avec ACANTECH représente une formidable opportunité pour les futurs professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de renforcer leurs compétences et d’embrasser la transformation numérique de notre secteur. Ce titre professionnel Responsable d’Établissement Touristique permettra aux apprentis de maîtriser non seulement les aspects opérationnels inhérents à leur secteur d’activité, mais aussi de devenir des experts des technologies modernes, essentielles pour la compétitivité et l’innovation dans l’industrie du tourisme et de l’hospitalité grâce aux savoir-faire d’ACANTECH. » confirme Kévin Giraudeau, Directeur Opérationnel de l’EFHT. Pour cette première année, soixante étudiants vont être formés pendant une année dans un programme alternant, formation théorique, exercices pratiques notamment sur des logiciels informatiques et activités professionnelles au sein d’établissements hôteliers et de tourisme. Pour plus d’informations sur cette nouvelle formation, vous pouvez contacter : École Française d’Hôtellerie et de Tourisme en écrivant à admissions@efht.fr ou en appelant le 01 45 26 26 25 Acantech, créateur de Chr365 en écrivant à communication@chr365marketing.fr ou en appelant le 02 72 24 70 70 A propos de …  Créée il y a 45 ans, l’École Française d’Hôtellerie et de Tourisme forme les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme de demain. Avec plus de 350 étudiants en alternance chaque année, l’école située à Paris propose 5 formations allant de BAC à BAC+5.  

Partagez l’expérience de 3 professionnels lors de webinaires thématiques

Chez Chr365, nos collaborateurs sont très souvent d’anciens hôteliers ou restaurateurs. Certains à des postes de direction, d’autres en tant que réceptionnistes ou chefs de partie… mais ils ont tous en commun l’expérience de votre métier. Ils ont ensuite acquis les connaissances informatiques indispensables à une bonne maitrise des logiciels Chr365 et à leur mise en œuvre. Cette expertise est rare car reposant sur une double compétence.  Nous vous proposons de partager cette expertise lors de webinaires de 20 min sur une thématique particulière. Ratios de performance : beaucoup en proposent mais lesquels sont pertinents pour votre activité? Avec David Gonzalez. MARDI 28 MAI à 15h30   David GONZALEZ a dirigé des hôtels et restaurants pendant près de 20 ans à la suite d’expériences dans divers postes dans le secteur des CHR, en France et au Royaume-Uni. David dirige actuellement les activités de service Chr365 Ventes additionnelles. Tout le monde en parle mais comment les réaliser efficacement?   Avec Thibault Cosattini. MARDI 4 JUIN à 15h30   Thibault COSATTINI a occupe des postes à responsabilité pendant 10 ans dans des  hôtels 4 et 5 étoiles, puis a passé un diplôme d’ingénieur informaticien. Il est actuellement responsable des produits Customers365.  Activité saisonnière : quelle organisation et quels produits pour la gérer au mieux? Avec Pedro Carvalho. MARDI 11 JUIN à 15h30   Pedro CARVALHO a été réceptionniste d’hôtels 4 et 5 étoiles, puis était adjoint du Directeur général d’un centre multi-activités près de Lyon. Il est actuellement responsable l’assistance Chr365. Pour vous inscrire, écrivez à communication@chr365marketing.fr en indiquant vos coordonnées et le(s) séminaire(s) qui vous intéresse(nt).   En 20 min, allez à l’essentiel en débattant avec des experts qui connaissent votre métier.  D’autres webinaires sur de nouvelles thématiques seront organisés prochainement.

Pour la 7ème année consécutive, Chr365 est certifié NF525 pour l’intégralité de ses modules

Pour tous les professionnels des CHR, l’utilisation d’un logiciel d’encaissement est obligatoire (1). Certains éditeurs font le choix de l’auto-certification ou d’une certification limitée à certaines activités. Depuis la création de la société nous avons fait le choix d’AFNOR Certification, gage de sérieux et de sérénité, pour l’intégralité des modules du logiciel Chr365. 2024 était une année un peu particulière dans la mesure où un audit poussé a été réalisé, audit qui s’est conclu sans anomalie détectée. Une excellente nouvelle pour nos clients qui pourront produire le Certificat AFNOR qui se télécharge directement depuis notre site : télécharger le Certificat AFNOR Intégralité des modules signifie que si, par exemple vous ouvrez un spa dans votre établissement accessible aux non-résidents, les factures émises au spa pour ces clients seront conformes à la norme NF525, sans avoir à passer par la réception de l’hôtel. Une autre bonne nouvelle est la conformité des factures émises par Chr365 au format attendu pour le prochain projet de télétransmission des factures à l’administration fiscale. Bien que pour la majeure partie de nos clients, ces opérations deviendront obligatoires à compter du 1ER septembre 2027 (2), nous sommes d’ores et déjà prêts ! Cette télétransmission impose une présentation spécifique des factures, notamment des informations qui doivent être mentionnées. Les factures de ChR365 sont conformes dès maintenant ! N’hésitez pas à solliciter le Centre d’assistance Chr365 pour plus d’informations en appelant au 02 72 24 74 34 Voir les pages  https://chr365.eu/chr365-certification/ https://chr365.eu/2023/08/21/la-facturation-et-la-teletransmission-des-factures-electroniques-est-reportee/ et les informations sur le site du Ministère de l’Économie et des Finances https://www.economie.gouv.fr/cedef/facturation-electronique-entreprises#:~:text=la%20facturation%20%C3%A9lectronique-,L’article%2091%20de%20la%20loi%20de%20finances%20pour%202024,entreprises%20et%20les%20micro%2Dentrepr

Assistance et Intelligence artificielle ? Vous avez dit assistance ?

Plusieurs acteurs des centres d’appels s’inquiètent de la montée en puissance des Intelligences artificielles dans leur métier. Le journal Le Monde s’en est fait l’écho (1). Mais quel est l’objectif d’une assistance dans un cadre professionnel ? Notamment pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ? Comme le montrent les graphiques de l’article, la plupart de ces sociétés emploient leurs personnels loin des pays des appelants afin de diminuer les coûts salariaux. De la même façon, la mutualisation de ces personnels permet de diminuer ces coûts : un même téléopérateur gère par exemple plusieurs produits et, souvent, assistera différents clients de différents secteurs. Cette approche apporte une solution pour de nombreux cas simples. Les clients ont un « décroché » en quelques secondes et une personne qui les écoute. En revanche, dès que le problème est complexe, l’expertise est rarement là car la mutualisation des savoirs a ses limites. Pour pallier ces inconvénients, la plupart des centres d’appels utilisent des bases de connaissances c’est-à-dire des bases de données dans lesquelles sont enregistrées les problèmes déjà rencontrés et les solutions apportées. S’agissant de répéter ce qui est connu, l’lA générative apporte une solution efficace en tant que « perroquet intelligent » (2). L’idée est donc tentante de coupler les bases de connaissances et une Intelligence artificielle. D’où l’inquiétude des sociétés gérant ces centres telle qu’elle est détaillée dans l’article du Monde. Chez Chr365, nous avons fait un choix totalement différent, en privilégiant la relation-client : le Centre d’assistance est en France avec des collaborateurs formés et experts. Bien évidemment, les Conventions collectives étant ce qu’elles sont, le coût n’est pas le même (3). Pour Chr365, le Centre d’assistance est un centre de satisfaction pour nos clients. Nous mettons en œuvre les moyens nécessaires pour résoudre rapidement les problèmes posés. Beaucoup de clients ayant préalablement expérimentés d’autres fournisseurs nous le confirment régulièrement. Dans ces conditions le « perroquet intelligent » est-il vraiment nécessaire ? Éventuellement pour rendre plus accessible la documentation, les vidéos didacticielles ou les bases de connaissances. Mais difficile d’en attendre plus. Sans oublier l’essentiel : le contact humain. Rendre service à ses clients est certainement un des actes commerciaux les plus intelligents ! Avec une IA générative, nous doutons que ce contact soit extraordinaire surtout dans une situation d’urgence. C’est sans doute la plus grande erreur d’analyse des promoteurs du perroquet intelligent ! https://www.lemonde.fr/economie/article/2024/03/29/teleperformance-geant-des-centres-d-appels-face-au-vertige-de-l-intelligence-artificielle_6224792_3234.html?lmd_medium=al&lmd_campaign=envoye-par-appli&lmd_creation=ios&lmd_source=default Voir notre article « L’IA et l’hôtellerie : la preuve par l’exemple» https://chr365.eu/2024/03/18/lia-et-lhotellerie-la-preuve-par-lexemple/ Voir la page assistance du site https://chr365.eu/assistance/

Vos clients valent de l’or !

Le monde de l’hôtellerie et de la restauration prend conscience de la valeur de son « 2eme actif » : les clients ! Beaucoup de consultants et d’analystes interpellent régulièrement, et avec raison, les professionnels du secteur pour les inciter à valoriser cet actif comme le font, depuis de nombreuses années, d’autres secteurs économiques : la banque, la distribution, les telecoms, … Or, un restaurateur ou un hôtelier a une connaissance très fine de ses clients : il sait ce qu’il mange, ce qu’il boit, quel type de chambre il préfère, à quel moment… Une valeur inestimable – ou plutôt très estimable – que plusieurs acteurs cherchent à capter via des plateformes spécialisées. Nous n’avons qu’un conseil à donner : toutes ces informations sont les vôtres. Gardez-les, exploitez-les, elles valent de l’or ! Il est troublant de voir certaines plateforme mettre à disposition des restaurateurs, des logiciels gratuits pour gérer leurs réservations et donc leurs clients. Où vont les données ainsi enregistrées ? Seront-elles utilisées uniquement au profit du restaurateur qui les aura collectées ou seront-elles mutualisées par la plateforme qui les revendra … à son profit. Qui se pose vraiment la question ? Gardons en mémoire cet adage : « Sur Internet, lorsque c’est gratuit… c’est vous le client ! ». Chez Chr365, nous aidons les professionnels de notre secteur à gérer leurs deux actifs : les biens (chambres, salles, tables, cuisines, …) et les clients en développant les logiciels et applications adaptées à la valorisation de ce potentiel. Toutes les données collectées restent la propriété des professionnels des CHR dont ils conservent la maitrise ! Vos clients et vos données valent de l’or ! Valorisez-les vous-même ! Vous voulez en savoir plus sur les solutions Chr365 et Customers365 ! Contactez-nous !

L’IA et l’hôtellerie ? La preuve par l’exemple.

Une expérience grandeur réelle Pour plusieurs collaborateurs de notre société ayant une formation d’ingénieurs, notamment en Intelligence artificielle, le développement de l’IA générative, comme par exemple ChatGPT, ne pouvait pas nous laisser insensibles ! En juin dernier, nous avons réalisé un test très simple : rédiger intégralement un article de ce blog avec Chat GPT (après 10 minutes d’apprentissage) puis publier directement le texte obtenu, à savoir « Fidélisez vos clients, oui mais comment » (1). Disons-le honnêtement, le résultat est bluffant et de très nombreux visiteurs de notre site l‘ont lu avec satisfaction ! Rien de très original certes mais une synthèse intéressante sur un sujet d’actualité pour les hôteliers. Le tout produit en moins d’une minute, le travail de mise en page ayant été symbolique. Quel impact pour les hôteliers et les professionnels de CHR ?  Cette technologie permet de simplifier la construction de réponse à des questions courantes, avec une qualité rédactionnelle de bon niveau. Le résultat est sans commune mesure avec une interrogation Google où la liste des résultats est très souvent une première page d’annonces publicitaires plus ou moins en rapport avec la question posée. La même démarche peut se généraliser à travers un Chat pour les clients de l’hôtel qui répondrait aux questions les plus courantes ? « Quels sont les sites à visiter à proximité » ? «Des idées de balade autour de l’hôtel »’… le tout mis à jour régulièrement et automatiquement. Les limites sont celles de l’IA générative qui repose sur des « Large Language Models » à savoir des modèles construits à partir d’une collection très importante de textes et de techniques d’apprentissage automatique, qui vont permettre à cette IA de construire des réponses aux questions posées… dans la limite des textes analysés. Ne cherchez pas l’originalité dans notre billet « Fidélisez vos clients, oui mais comment », il n’y en a pas. Constat fait par Jean-Gabriel GANASCIA, un des pères d’Intelligence artificielle et actuel Président du Comité d’éthique du C.N.R.S. qui explique « ChatGPT sait parler comme un perroquet. » (2) Laisser la technologie à sa place ! Doit-on en déduire que c’est la fin des réceptionnistes et du personnel dans les hôtels et restaurants comme nous l’avons lu quelques fois ? Certainement pas ! Car ces professionnels sont avant tout des professionnels de l’accueil, l’objectif étant de rendre heureux et satisfaits les clients ! Si cet accueil se fait avec un « robot » même très intelligent, il n’en demeura pas moins une machine. Il ne sera jamais un être humain qui vous sourit et avec qui vous avez plaisir à discuter. Peut-il rendre des services ? Sans doute comment par exemple répondre aux questions que nous évoquions précédemment. Ou dépanner un touriste étranger ne parlant pas un mot de français et qui, en pleine nuit, cherche le code pour rentrer dans l’hôtel. Ces fonctionnalités nouvelles présupposent que les interactions soient simples et que la technologie et sa complexité soient masquées. Chez ACANTECH, nous sommes convaincus que le smartphone est devenu l’assistant incontournable car tout le monde à un smartphone dans sa poche ! A l’hôtel, au restaurant et ailleurs. Les applications Chr365 Reminder et Chr365 Majordome ont été construites pour faciliter les interactions du client avec les hôteliers et restaurateurs. Découvrez-les en visitant le site ! C’est sans doute la première étape à franchir avant de s’intéresser au perroquet intelligent ! Et pour terminer avec humour : Rie Kudan, lauréate du plus prestigieux prix littéraire japonais, a expliqué qu’environ 5% de son roman futuriste avait été écrit par ChatGPT. Le jury n’y a vu que du feu. La suite sur France Inter (3) Vous voulez en savoir plus ? Contactez-nous pour participer à une présentation en ligne ! https://chr365.eu/2023/06/27/fidelisez-vos-clients-oui-mais-comment/ Voir CHATGPT A-T-IL ACCOUCHÉ D’UNE SOURIS ? ENTRETIEN AVEC JEAN-GABRIEL GANASCIA https://dataanalyticspost.com/chatgpt-a-t-il-accouche-dune-souris/ et aussi « ChatGPT est un perroquet qui répond de manière aléatoire » : https://www.lepoint.fr/high-tech-internet/chatgpt-est-un-perroquet-qui-repond-de-maniere-aleatoire-29-01-2023-2506634_47.php https://www.radiofrance.fr/franceinter/au-japon-la-laureate-d-un-prix-litteraire-reconnait-que-chatgpt-a-ecrit-5-de-son-roman-2081075